Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkenekspert
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en dyktig og lidenskapelig kjøkkenekspert som kan bidra til å forbedre våre kulinariske prosesser og heve kvaliteten på matopplevelsen. Som kjøkkenekspert vil du ha ansvar for å utvikle menyer, optimalisere kjøkkenrutiner, veilede kjøkkenpersonalet og sikre at alle matretter holder høy standard. Du vil også være en viktig ressurs i opplæring av ansatte, samt i implementering av nye teknikker og trender innen matlaging.
Stillingen krever en person med solid erfaring fra profesjonelle kjøkken, gjerne med bakgrunn som kokk, soussjef eller kjøkkensjef. Du må ha god forståelse for matkvalitet, hygiene, kostnadskontroll og effektiv drift. I tillegg bør du være kreativ, løsningsorientert og ha evne til å inspirere andre.
Som kjøkkenekspert vil du samarbeide tett med ledelsen for å utvikle strategier for menyutvikling, sesongbaserte tilbud og spesialarrangementer. Du vil også være ansvarlig for å overvåke kjøkkenets ytelse, identifisere forbedringsområder og implementere tiltak for å sikre kontinuerlig forbedring.
Vi tilbyr en spennende og variert stilling i et dynamisk arbeidsmiljø, hvor du får mulighet til å påvirke og utvikle kjøkkenets retning. Du vil jobbe med et dedikert team og ha tilgang til moderne fasiliteter og ressurser.
Hvis du brenner for mat, har øye for detaljer og ønsker å være en nøkkelperson i et profesjonelt kjøkkenmiljø, oppfordrer vi deg til å søke.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og forbedre menyer i samarbeid med kjøkkenteamet
- Sikre høy kvalitet og konsistens i alle matretter
- Overvåke kjøkkenets daglige drift og effektivitet
- Trene og veilede kjøkkenpersonalet
- Implementere og følge opp hygienestandarder og matsikkerhet
- Bidra til kostnadskontroll og optimal ressursbruk
- Følge med på mattrender og introdusere nye teknikker
- Samarbeide med ledelsen om strategisk utvikling
- Evaluere og forbedre kjøkkenprosesser
- Delta i planlegging og gjennomføring av spesialarrangementer
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra profesjonelt kjøkken, gjerne som kokk eller kjøkkensjef
- Sterk forståelse for matkvalitet og kjøkkenrutiner
- Kunnskap om matsikkerhet og hygieneprosedyrer
- Evne til å lede og motivere et team
- Kreativitet og interesse for mattrender
- God organisasjonsevne og strukturert arbeidsstil
- Evne til å jobbe under press og håndtere flere oppgaver samtidig
- Gode kommunikasjonsevner
- Fleksibilitet og tilpasningsevne
- Relevant fagbrev eller utdanning innen kokkefaget er en fordel
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe som kjøkkenekspert?
- Kan du beskrive din erfaring fra profesjonelle kjøkken?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner i kjøkkenet?
- Hvilke mattrender følger du med på for tiden?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i matlagingen?
- Har du erfaring med opplæring av kjøkkenpersonale?
- Hvordan jobber du med kostnadskontroll i kjøkkenet?
- Hva er din tilnærming til menyutvikling?
- Hvordan håndterer du konflikter i teamet?
- Er du komfortabel med å jobbe kvelder og helger?
